Nuestra
Historia
Ki'bok significa "buenos aromas" en una lengua maya, y ese espíritu vive en todo lo que hacemos. Nos impulsa un profundo amor por el café, la hospitalidad genuina y la magia de San Miguel de Allende, una ciudad donde el arte, la cultura, la música en vivo y la comida increíble se encuentran. Nuestro compromiso con la sostenibilidad, la calidad y la innovación da forma a cada taza que servimos y cada platillo que preparamos.
“Un pequeño café que sirve de los mejores cafés del mundo”
— National Geographic
El Espacio
“Abierto y aireado, la manifestación física de un álbum de Esquivel! — envuelto en el aroma achocolatado del café recién preparado, típicamente lleno de turistas, expatriados y locales.”
— National Geographic
Es un lugar donde los extranjeros conocen a los locales, donde los artistas encuentran inspiración y donde cada conversación se acompaña de algo delicioso.
El Hemingway
Nuestra bebida insignia — un cortado cubano doble espresso servido con infusión de azúcar morena, un toque de espuma y canela en polvo. Nombrado por el hombre que entendía que las mejores cosas de la vida son simples, fuertes e inolvidables.
Los Granos
Obtenemos nuestros granos directamente de productores orgánicos en Chiapas, Oaxaca y Veracruz.
Descubre Nuestros Granos→El Oficio
Detrás de cada gran taza hay un equipo mexicano apasionado que impulsa el oficio. Nuestros baristas están entrenados para honrar la tradición mientras abrazan la innovación — desde la extracción precisa hasta el latte art, cada detalle importa. Estamos construyendo algo que representa lo mejor de la calidad y la creatividad mexicana.
El café es más que una bebida — es una experiencia que conecta agricultores, tostadores, baristas y a ti.